
Kvällsmeny from den 24 augusti
Förrätter / Vinförslag
Terrin på ekologisk anklever, rimmad fläsksida, karameliserade plommon och
rostad brioche 190:-
2007 Gewurztraminer, Doppf & Irion 135:- glas / 475:- flaska
Variation på kantareller 185:-
(skummig kantarell soppa, croquette fylld med kalvbräss och kantareller, kantarellterrin)
2007 Jean-Luc Joillot, Pinot Noir 140:- glas / 498:- flaska
Dovhjorts carpaccio med västerbotten och vallmoterrin, björnbär och
syrade kantareller 170:-
2005 Crozes Hermitage, E. Guigal 140:- glas / 498:- flaska
Kalixlöjrom "50 gram" med tillbehör 230:-
2008 Riesling Réserve, Engel Fernand et Fils 112:- glas / 395:- flaska
Svenska Smaker 165:-
Fråga din servitör om dryckesförslag
Varmrätter / Vinförslag
Rödvinsbrässerad oxkind med mandelpotatispuré kryddad med
Gotländsk tryffel och Karl-Johansvamp 198:-
2005 Présidial Bordeaux, Jean-Luc Thunevin 117:- glas / 410:- flaska
Sörmländsk rådjursstek med jordärtskockor och ekologisk halstrad anklever 265:-
2006 Côtes du Rhône, Xavier Vignon 107:- glas / 375:- flaska
Steak Minute med gräddkokt svamp, pommes frites samt Bordelaise sky 230:-
2006 Family Reserve Shiraz, Kleine Zalze, Stellenbosch 535:-
Smörstekt piggvarsfilé med kantareller, skummig havskräftsås och selleripuré 440:-
2007 Donkey and the Goat Brosseau, Chardonnay , Califonien 152:- glas / 675:- flaska
Grillad fjordlaxfilé och halstrad pilgrimsmussla med hollandaisesås på brynt smör och spetskål 250:-
2007 Presidial Bourdeaux Blanc, Thunevin 117:- glas / 410:- flaska
Säsongens rotfrukter med tryffelstuvad svamp och reblochon ost 175:-
2007 Umberta Barbera, Iuli, Piemonte 117:- glas / 410:- flaska
Dessert / Vinförslag
Terrin på svenska äpplen med calavados, vaniljreduktion och rostad hasselnötsglass 115:-
2005 Royal Tokaji, Aszú 5 Puttonyos, Tokay Ungern 18:-
Hjortron och choklad dessert 120:-
2006 Muscat de Beaumes de Venise, Georges dubceuf 12:-
Säsongens ostar från Androuet 40kr/bit
Crème Brûlée 95:-
2007 Curina Pievalta, Barone Pizzini 13:- cl
Tryfflar 28:- / 48:-
2002 Moscatel de Setúbal, Terra do Sado Portugal 14:- cl
Macarons 28:- /48:-
2007 Moscato d'Asti, Vigna Senza Nome, Piemonte Italien 10:-cl
› Tipsa en vän › Skriv ut
In English














