AFFÄRSLUNCH VECKA 6

Måndag

Nobissallad med pocherat Gotländska ägg och rostat sidfläsk

Grillad rödingfilé, rotselleripuré, Champagnesås och fänkålscrudité

Chokladfondant med hallonglass
 

Tisdag

Ankleverterrine, sallad med anklår, bondbönor och surdegskrisp

Salviastekta gödkalvmedaljonger, pancetta, palsternacka och tomat crème

Créme Brûlée smaksatt med citron, blåbärskompott
 

Onsdag

Oxfilécarpaccio, parmesan, pistagenötter och olivolja

Parmalindad torskrygg, chevrè sauterad potatis och en kryddig tomatsås

Vaniljpannacotta med rosmarin, honung och röda vinbär
 

Torsdag

Terrine på pilgrimsmussla och fänkål serveras med löjrom, brynt smör och citronhollandaise

Brässerad högrevskärna, palsternackspuré, rostat sidfläsk, bönor och rödvinssås

Chokladterrine (Sur de Lago) med cocosglass
 

Fredag

Sallad Caprese med buffelmozzarella

Grillad kalventrecôte, glaserade morötter, vaxbönor och dillsås

Sabayonne med Marsalavin och marinerade jordgubbar
 

En rätt 225:-

Två rätter 275:-

Tre rätter 325:-