Lunch meny start 25 augusti

Förrätter

Carpaccio på dovhjort med picklad svamp, rotfrukter och hyvlad västerbottensost 165:-

Skummig kantarellsoppa med en croquette smaksatt med kalvbräss, parmesan och kantareller 155:-

Kräft & räkskagen på kavring med en liten sallad på svenska äpplen och dill 170:-

Kallskänkens sallad 145:-

Vår klassiska Räksmörgås 175:-

Varmrätter

Dagens husmanskost 145:-

Grillad fjordlax med en sauté på syrlig spetskål & svenska äpplen och hollandaisesås smaksatt med brynt smör 198:-

Dijonstekt stömming med potatispuré, smält smör och citron 145:-

Steak Minute med gräddkokt svamp, säsongens rotfrukter och bordelaisesky 230:-

Kalvlever Anglaise 189:- (äpple, kapris, rödbetor, rökt sidfläsk, schalottenlök, persiljeslungad risolée potatis, sky kryddad med anklever)

Säsongens rotsaker serveras med tryffelstuvad svamp och reblochonost 175:-

Dessert

Hjortron och chokladdessert 120:-

Crème Brûlée 95:-

Choklad tryfflar 28:-/48:-

Macarons 28:-/48:-